Vocabulario. Envasadora, operadora.

-Envasadoras. Última fase del proceso en la que el aceite es embotellado en embases de distintos formatos y distintos volúmenes. Se trata de aceites aptos para el consumo: vírgenes monovarietales y coupage, aceite de oliva y aceite de oliva de orujo.

De las 1643 envasadoras existentes, la mayoría, un 90%, están adscritas a almazaras. No obstante una parte importante del aceite es retirado a granel de las almazaras por operadores de aceites de oliva a granel.

Enlaces interesantes:

-AICA (Agencia de Información y Control Alimentario). Mapa web. Envasadora.